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猶太教術(shù)語。指食物符合飲食禁忌要求。肉類必須取自反芻偶蹄動物；必須由受過專門訓(xùn)練的猶太人宰殺，除掉全部血污，不能與奶制品一同烹制或同食。是否嚴格遵守這些規(guī)定是區(qū)別一個猶太人是否是正統(tǒng)的標志。
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