Eijkman，Christiaan1858～1930克里斯蒂安·艾克曼荷蘭內(nèi)科醫(yī)師、病理學(xué)家。首創(chuàng)營養(yǎng)缺乏性疾病概念，并發(fā)現(xiàn)維生素。因此而與F.霍普金斯共獲1929年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎。1886年在荷屬東印度行醫(yī)時，發(fā)現(xiàn)用精白米喂養(yǎng)的雞身上出現(xiàn)類似腳氣病的癥狀。但把米糠摻進(jìn)飼料中喂雞后，癥狀就自然消逝。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)米糠中含有一種“保護(hù)素”，后經(jīng)分離被命名為維生素B1。 |